tarta de "15 años"

QUE EXITO!!!!! TIENEN LAS MARGARITAS EN LAS TARTAS, EL 90% DE MIS TARTAS LAS LLEVAN, CON LA CANTIDAD DE FLORES QUE HAY PARA ELEJIR, SIEMPRE GANAN LAS MARGARITAS.
      RECUERDA QUE PODRAS APRENDERLAS , EN EL CURSO QUE SE DARA EL DIA 5 O 6 DE AGOSTO .  ¡¡¡TODAVIA QUEDAN PLAZAS!!!  UN BESITO

LA TARTA DE "LUNA"

HOLA ,hoy les traigo una de mis tartas, ¿porque la coloco en mi blog? por que es una de esas tartas que viene con una historia. La historia comienza cuando viene la niña son su madre a encargarme la tarta. Yo siempre le pregunto a los niños, que les gusta? cual es su color favorito?si le gusta algún personaje o animal?, bueno todo bien, hasta que hablo Luna, y me dijo todo lo que quería que llevara su tarta, me gustan las mariposas, las flores,y mi color preferido son el morado y el verde, y no terminaba ahí, me dijo... también me gusta la luna, por que yo me llamo Luna, esa frase me encanto. 
  Así que cuando me puse a ver como seria el modelo, me faltaba tarta,  para tanto pedido, pero no era cuestión de desilucionar a Luna, asi que manos a la obra. Yasí quedo la tarta, llevaba sus mariposas, sus flores, su luna, que no se ve bien en la tarta, pero estaba junto con las estrellas, y con sus colores favoritos el verde y el morado. La verdad que me gusto mucho hacerla, porque a pesar que tenia muchos pedidos , quedo bonita. Así que desde esta pagina te doy las gracias Luna, por confiar en que hiciera tu tarta de cumpleaños. FELICES 7 AÑITOS. besitos

            Bueno me voy que estoy preparando ALFAJORCITOS DE MAICENA y debo colocarlos en el horno. Luego coloco la receta. 

BOLLERIA ARGENTINA "TORTITAS NEGRAS"

Hoy les traigo,un bolleria  de mi tierra, se llama TORTITAS NEGRAS, las he hecho a pedido de una de mis hija , que le encanta!!!

 La receta es muy facil y no acarrea complicaciones, asi que espero que se animen y la hagan para compartir con su gente, yo las corto pequeñitas , pero el tamaño es el que cada uno vea conveniente en su casa.  Bueno manos a la masa.

1. Mezcla 500 grs de harina con una cucharadita de sal,2 cucharadita de polvo para hornear y 150 grs de azucar.
2. Diluye 50 grs de levadura de cerveza en una taza de leche tibia(debe estar caliente como para un biberon de bebe).agrega esto a la mezcla de harina.
3. Añade 2 huevos y 150 grs de mantequilla o margarina.
4. Toma la masa y dejala leudar tapada en un lugar tibio, luego amasala y estirala de 1 1/2 cm de espesor; corta las tortitas  con ayuda de un cortapasta de 4 cm aproximado, acomodala en una placa en mantecada y enharinada (yo las coloco sobre papel de hornear blanco).  La primera fila una al lado de otra, la segunda fila debe colocarse entre las primeras  y segunda tortita y seguir hasta  completar la placa. Espolvorear las tortitas con harina en un cernidor (cedazo) luego con un pincel humedecido en agua retirar la harina, que se depositara en los huecos de cada tortita, y evitara que se peguen entre si con el azucar al cocerlas.  Por ultimo mezcle azucar negra 350 grs con azucar blanca 100 grs  y harina 50 grs  y coloque en un cernidor ,cubre de forma abundante sobre las tortitas.
5. Cocina en horno caliente aproximadamente 15 minutos. cuando la base de la tortita ya estan apenas doraditas, sacala del horno. (ten cuidado, porque cada horno calienta distinto , asi que ve mirandolas, porque pueda ser que en tu horno se hagan en menos tiempo). Sacalas del horno dejalas enfriar y listo para COMER!!!!

Espero que les guste, en casa no duran un minuto , vuelan en cuanto las pongo en la mesa. Aqui les dejo algunas fotos para que tengan una guia. Un besito y no duden en escribirme si queda algo sin entender . FELIZ FIN DE SEMANA!!!!!1

BIZCOCHO "SUPER FACIL"

HOLA  hoy les traigo un bizcocho, muy facil, lo uso siempre para todas mis tartas, por que es muy esponjoso y rico.Si siguen los paso tal como se los doy, seguro les va ha salir "super rico". yo les voy a colocar la receta base, luego colocandole distintas esencias o agregandoles frutos secos,pasas, o pasas al rum,(yo tengo siempre distintos frasquitos de cristal con pasa o arandanos secos, metidos en licores, que puede sser rum, oporto o algun otro que tu uses, la verdad que luego para los postres quedan muy rico)cambiamos la receta. Esta receta yo la hago desde que era muy pequeña, la saque de un libro de cocina de mi madre "reposteria facil para la mujer moderna" es de Choly Berreteaga,quienes son argentinas , sabran quien es es la idola de la cocina, cuando me case mi madre me regalo los dos libros iguales a los que ella tenia, para que yo siguiera cocinando con esta gran señora. "cocina facil para la mujer moderna" y cuando se vayan casando mis hijas tambien les regalare los mismos libros, es como una cadena. La verdad que las receta que trae son super faciles y te sacan de algun apuro alguna vez. Asi que quien comience con esto de la reposteria se los recomiendo, el unico problemita es que creo que solo lo venden en Argentina, asi que cuando venga alguien de esos pagos , se lo encargan. Luego me cuentan que tal les fue con las recetas. Bueno no me enrrollo mas y vamos con el bizcocho.

BIZCOCHO BASICO

1. Coloca en la batidora 6 huevos y 200 grs de azucar a velocidad maxima, hasta que la preparacion haya aumentado el doble de su volumen ,
2. Perfume,con esencia a gusto, Retira de la batidora
3. Cierna (tamiza) sobre el batido, revolviendo con espatula,en forma envolvente, siempre muy despacio, para no bajar el batido. 200 grs de harina con una cucharadita de polvo para hornear
4. vierta,en molde enmantecado y enharinado de 22 a 24 cm de diametro
5. coloca en el horno a temperatura moderada, de 35 a 40 minutos.

retira, y y desmolda sobre una rejilla

 Aqui te dejo con mi bizcocho, espero que lo hagas, puedes rellenarlo como quieras, si vas a usarlo para una tarta con relleno, te recomiendo, que lo hagas de un dia para el otro, por que como te comentaba es super esponjoso, y para cortar las capas en el mismo dia se dificulta un poquito por que se desmigaja, pero se puede. UN BESITO, y cualquier duda que tengas ,aqui estoy para ayudarte. Hasta la proxima

NUEVAS FECHAS PARA LOS CURSO DE JULIO

Aqui les dejo las nuevas fechas de los cursos de julio.Por la cantidad de pedidos que entran, me es imposible colocar mas fechas. Asi que a mis alumnas les pido pasiencia para colocar nuevos trabajos. besitos

CURSO INTENSIVO  -"DECORACION DE TARTAS"

Aprenderas a utilizar las herramientas basicas para la decoracion

Realizacion y coccion de un bizcocho

Relleno

Forrado

Realizacion de la pasta de miel, para el forrado de la tarta

Decoracion

FECHA      viernes 15 de julio         o            sabado 16 de julio

HORARIO       10.00   A 15.00 aproximado

LUGAR  sondalezas 8  7 E malaga

PRECIO      60.00 euros

VACANTES       6

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CURSO ESPECIAL -"MODELADO EN PORCELANA FRIA"

FECHA          miercoles 20 de julio

HORARIO      de 15.00 a 20.00 aproximado

LUGAR          Sondalezas 8 7 E  Malaga

PRECIO       80.00 euros

VACANTES   6

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 NIVEL MEDIO . DECORACION DE TARTAS EN 3D

          

Realizaremos pasta de goma

Modelaremos payaso con accesorios y foca

Decoraremos una tarta, con tecnica de marmolado y recortes.

FECHAS         viernes 29 de julio      o  sabado 30 de julio

HORARIO     de   10.00 a 15.00 aproximado

LUGAR     Sondalezas 8  7E   Malaga

PRECIO    60.00 EUROS

VACANTES    6

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CURSO INTENSIVO DE GALLETAS DECORADAS EN GLASE, FONDANT Y 2D

Aprenderas a realizar , la masa,corte,coccion y decoracion de las galletas.

FECHA     sabado 23 de julio      0      jueves   28 de julio

HORARIO     10.00   A 15.00 aproximado

LUGAR       sondalezas 8 7E  MALAGA

PRECIO  70.00

VACANTES 6

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         2º CURSO INTENSIVO "OFERTA"

Tecnicas de volados y punto perdido en glasse

Tarjeta de felicitaciones en pastillaje.(tecnica  pastillaje con soporte y aplicacion de filigranas)

Margaritas ,hojas, y flores de nomeolvides en porcelana fria. lacitos y palitos de purpurina,

Reaalizacion de tarta en forma de sombrilla. aplicando todo lo aprendido.

FECHA      viernes 5 de agosto        o   sabado 6 de agosto

HORARIO     10.00 a 19.00 aproximado

LUGAR    sondalezas 8 7E  malaga

PRECIO  70.00 

VACANTES  6 

(es necesario haber realizado el  1º curso intensivo, sino lo has hecho pregunta disponibilidad de horario para realizarlo)

BANDEJAS PARA LAS TARTAS

Aqui les dejo como realizar las bandejas , para las tartas..se que es algo que muchas tienen dudas. Yo las realizo con corcho de alta resistencia, lo compro en Ikea . Bienesn unas planchas muy grandes ,  de donde se pueden sacar varias bandejas.

Medimos el molde de la tarta, y aparte le agregamos entre 4 o 5 cm mas depende de la decoracion que le vamos hacer. Cuando ya tenemos el dibujo, cortamos con un cuchillo bien filoso.

Para colocarle encima yo uso goma eva, que es muy facil de lavar, y como la mayoria de mis tartas van rellenas y humedas, no mojan la base. 

La pego con una pistola de silicona.

Al rededor le coloco distintos lazos, eso ya es a gusto de como ira decorada la tarta, tambien lo pego con la pistola de silicona.

  Mas adelantes les mostrare una bandeja decorada con papel, mas llamativa para tartas infantiles. 

espero que les sea de utilidad y saben que estoy aqui para lo que necesiten saber, y si quieren alguna tutoria especial,y esta en mis manos ayudarlas , lo hare gustosa. besitos y hasta la proxima.

BANDEJAS PARA LAS TARTAS

BANDEJAS PARA LAS TARTAS